Alpensalz

Die fünf Sorten Alpensalz vereinen grobes Salz mit ausgewählten Kräutern und Blüten aus naturgerechtem Anbau. Jede Sorte bringt ihren eigenen Charakter mit und eignet sich für unterschiedliche Gerichte und Genussmomente. Dank des verstellbaren Mahlwerks lassen sich die Kräutersalze einfach dosieren und direkt am Tisch oder beim Kochen verwenden.

Zur Auswahl stehen fünf unterschiedliche Alpensalz, die bewusst vielseitig einsetzbar sind:
Blumig erfreut Gaumen und Auge und passt zu Salaten, Apéro‑Gerichten oder auch zu Desserts.
Brisig bringt mit Lavendelblüten und Zitronenthymian eine Prise Provence in die Küche.
Frisch verleiht Speisen eine leicht minzige Note und eignet sich vom Frühstücks‑Ei über Fisch und Gemüse bis hin zum Schoggi‑Bettmümpfeli.
Sonnig überzeugt mit einem wärmenden Aroma und einem würzigen Geschmack für verschiedenste Gerichte.
Wild rundet Speisen harmonisch ab und passt von Suppe über Pasta und Pizza bis zu Fleischgerichten oder Kartoffelgratin.

Die Kräuter für die Salze wachsen auf einem sonnig gelegenen Feld oberhalb des Pfäffikersees. Dort betreiben Elisabeth und Arthur Gonser den Kräuterhof Sunnegrund in Auslikon‑Oberbalm. Der Anbau erfolgt nach naturgerechten Grundsätzen. Die Kräuter und Blumen werden von Hand angepflanzt, gepflegt, geerntet, verlesen, getrocknet und abgepackt.

Die Trocknung beginnt möglichst schnell nach der Ernte und erfolgt schonend im eigenen Trocknungsraum in der Scheune, die mit einer Photovoltaik‑Anlage ausgestattet ist. Durch diese sorgfältige Verarbeitung bleiben Inhaltsstoffe, Aroma, Duft und Farbe der Kräuter weitgehend erhalten. Der hohe Blütenanteil sorgt dafür, dass bereits eine kleine Menge eine intensive Geschmackswirkung entfaltet.

Die fünf Alpensalz eignen sich sowohl für den täglichen Gebrauch als auch als hochwertige, regionale Geschenkidee.